Công Thức Nấu Các Món Ăn Từ Rau Củ

Giới thiệu về các món ăn từ rau củ

Rau củ không chỉ là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất quan trọng mà còn là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến những món ăn ngon và bổ dưỡng. Dưới đây là một số công thức nấu các món ăn từ rau củ giúp bạn và gia đình có những bữa ăn lành mạnh và phong phú.

Canh Rau Củ Thập Cẩm

Nguyên liệu

• 1 củ cà rốt
• 1 củ khoai tây
• 1/2 củ su hào
• 100g bắp non
• 50g đậu que
• 100g nấm rơm
• 1/2 bắp cải trắng
• 1 thìa cà phê hạt nêm
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1 thìa canh dầu ăn
• Hành lá, ngò rí

Cách làm

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Cà rốt, khoai tây, su hào gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
   • Bắp non rửa sạch, cắt đôi.
   • Đậu que rửa sạch, tước xơ và cắt khúc.
   • Nấm rơm ngâm nước muối loãng, rửa sạch và cắt đôi.
   • Bắp cải trắng rửa sạch, cắt sợi.
2. Nấu canh:
   • Đun nóng dầu ăn, cho nấm rơm vào xào sơ qua.
   • Thêm nước vào nồi, đun sôi rồi cho cà rốt, khoai tây và su hào vào nấu khoảng 10 phút.
   • Tiếp theo cho bắp non, đậu que và bắp cải trắng vào nấu thêm 5 phút.
   • Nêm hạt nêm, muối cho vừa ăn.
3. Hoàn thành:
   • Tắt bếp, thêm hành lá và ngò rí cắt nhỏ.
   • Múc canh ra tô và thưởng thức.

Salad Rau Củ Trộn

Nguyên liệu

• 1 củ cà rốt
• 1/2 bắp cải tím
• 1/2 quả dưa leo
• 1/2 quả ớt chuông đỏ
• 1/2 quả ớt chuông vàng
• 50g ngò rí
• 2 thìa canh dầu olive
• 1 thìa canh nước cốt chanh
• 1 thìa cà phê mật ong
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê tiêu

Cách làm

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và bào sợi.
   • Bắp cải tím rửa sạch, cắt sợi.
   • Dưa leo rửa sạch, bỏ hạt và cắt lát mỏng.
   • Ớt chuông đỏ và vàng rửa sạch, bỏ hạt và cắt sợi.
   • Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
2. Pha nước trộn:
   • Trộn dầu olive, nước cốt chanh, mật ong, muối và tiêu trong một tô nhỏ.
3. Trộn salad:
   • Cho tất cả rau củ đã sơ chế vào một tô lớn.
   • Rưới nước trộn lên, trộn đều cho các nguyên liệu thấm đều gia vị.
4. Hoàn thành:
   • Bày salad ra đĩa và thưởng thức.

Rau Củ Xào Chay

Nguyên liệu

• 1 củ cà rốt
• 1 quả bí ngòi
• 1/2 bắp cải xanh
• 100g đậu que
• 100g nấm hương
• 1 củ hành tây
• 2 thìa canh dầu ăn
• 1 thìa canh nước tương
• 1 thìa cà phê hạt nêm
• 1/2 thìa cà phê tiêu
• Hành lá, ngò rí

Cách làm

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt lát mỏng.
   • Bí ngòi rửa sạch, bỏ ruột và cắt lát mỏng.
   • Bắp cải xanh rửa sạch, cắt sợi.
   • Đậu que rửa sạch, tước xơ và cắt khúc.
   • Nấm hương ngâm nước cho nở, rửa sạch và cắt lát.
   • Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và cắt múi cau.
2. Xào rau củ:
   • Đun nóng dầu ăn, cho hành tây vào xào thơm.
   • Thêm cà rốt và đậu que vào xào trước khoảng 2-3 phút.
   • Tiếp theo cho bí ngòi, bắp cải xanh và nấm hương vào xào chung.
   • Nêm nước tương, hạt nêm và tiêu, đảo đều cho gia vị thấm vào rau củ.
3. Hoàn thành:
   • Tắt bếp, thêm hành lá và ngò rí cắt nhỏ.
   • Múc rau củ xào ra đĩa và thưởng thức.

Kết luận về các món ăn từ rau củ

Các món ăn từ rau củ không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn dễ chế biến và phù hợp với nhiều khẩu vị. Bằng cách biến tấu và kết hợp các loại rau củ khác nhau, bạn có thể tạo ra những bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng cho gia đình. Hy vọng các công thức trên sẽ giúp bạn có thêm nhiều ý tưởng cho bữa ăn hàng ngày.

Gợi ý từ khóa để tìm kiếm

• Công thức nấu ăn từ rau củ
• Món chay từ rau củ
• Canh rau củ thập cẩm
• Salad rau củ
• Rau củ xào chay
• Món ăn lành mạnh từ rau củ